关于饭店的管理部门，主要涉及以下两个部门：
食品药品监督管理部门
餐饮服务中的食品安全由各地食品药品监督管理部门负责监督管理，包括餐饮原料采购、食品加工、餐饮操作过程的监督等。
市场监督管理部门
负责餐饮经营许可证的审批和核发，餐饮营业场所的消防、安全等条件审查，以及对餐饮经营行为的监督检查。
根据最新的政府机构改革，原食品药品监督管理局和市场监督管理总局已经整合为新的市场监督管理局，因此，目前饭店的管理部门主要是市场监督管理局。
建议：
饭店的食品安全和经营许可证等相关事务，可以向当地的食品药品监督管理部门咨询或办理。
对于餐饮企业的日常运营和消防安全等方面，可以向当地的市场监督管理部门进行咨询和申报。