定海卖海鲜的菜场有以下几个：
定海畚金菜场：
位于舟山市定海区甬东路24号，是一个综合市场，提供海鲜生品，价格价廉物美，且环境卫生干净整洁。
南珍菜场：
位于舟山市定海区工农路11号，是定海最大的农贸市场，提供水产品零售。市场面积较大，经营户众多，品种齐全，适合购买各种海鲜。
傅国英水产经营部：
地址在舟山市定海区东海西路51号，位于南珍菜场内，主要提供水产品零售。
华豪水产行：
同样位于南珍菜场内，地址在舟山市定海区工农路11号，主要提供水产品零售。
新宏达海鲜楼（定海二店）：
位于舟山市定海区人民南路291号，是一家海鲜餐厅，提供多种海鲜美食。
舟山海鲜干货批发零售：
位于舟山市定海区临城街道桃湾一区C21幢一单元，主要批发零售海鲜干货。
建议您根据具体需求和位置方便性，选择上述菜场进行购买。如果注重环境卫生和新鲜度，畚金菜场和南珍菜场是不错的选择；如果需要购买干货，则舟山海鲜干货批发零售较为合适。