老鼠鱼，学名为 鼠鱼，又称卷口鱼，是脊索动物门硬骨鱼纲动物。它们原产于南美洲的亚马逊河流域，属于底栖性的鱼类，具有很强的抗病力和摄食欲望。老鼠鱼的体形独特，体披骨板，胸鳍与背鳍的第一鳍条为硬棘，这些特征帮助它们在自然环境中保护自己。
在不同地区，老鼠鱼有多种别称，包括：
橡皮鱼：在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼。
扒皮鱼：在北方被称为扒皮鱼或面包鱼。
耗儿鱼：因为去掉头以后，看起来像一只小老鼠。
剥皮鱼：也有地方称之为剥皮鱼。
马面鱼：同样有地方称之为马面鱼。
嘉鱼：在有些地方被称为嘉鱼。
鼠头鱼：也有称为鼠头鱼。
这些别称反映了老鼠鱼在不同地区的多样性和人们对它的不同认知。在生物学分类上，老鼠鱼属于甲鲶科拟甲鲶属（Aspidoras属）、弓背鲶属（Brochis属）和甲鲶属（Corydoras属）的统称。
总的来说，老鼠鱼是一种具有独特外观和适应能力的鱼类，广泛分布于南美洲的亚马逊河流域，并且因其多样的别称而备受关注。