栀子花有多种不同的品种和形态特征，以下是一些主要的品种及其特点：
大花栀子（Gardenia jasminoides 'Grandiflora'）：
也被称为大叶栀子或牡丹栀子。
叶片较大，呈椭圆状。
花朵大而富含浓香，植株较高。
花期主要集中在五六月份，如果养护得当，在9月份到10月份之间还会再开一次花。
海栀子（Gardenia jasminoides 'Variegata'）：
也叫做四季栀子。
株型矮灌木状，枝干多横斜生长。
叶片较小，呈倒披针形或倒卵形。
花重瓣，花色晶莹如玉，可四季开花，花芬芳扑鼻。
花叶栀子（Gardenia jasminoides 'Variegata'）：
又称作斑叶栀子。
叶片为绿色，带有斑纹。
花朵清香，集观花赏叶、香花于一体。
小叶栀子（Gardenia jasminoides 'Microphylla'）：
叶片四季常绿，花芳香素雅。
花朵较小，单生于叶腋或枝顶，花萼筒有棱，花冠高脚碟状，白色、重瓣，芳香。
雀舌栀子（Gardenia jasminoides 'Radicana'）：
植株矮小，花小，枝常平展匍地。
叶子小而狭长，重瓣。
山黄栀（Gardenia jasminoides 'Montana'）：
叶片较小，花单瓣，入秋结橙红色果实。
狭叶栀子（Gardenia jasminoides 'Stenophylla'）：
叶片狭小，呈倒披针形或倒卵形。
白蟾（Gardenia jasminoides 'Albiflora'）：
花色为白色。
大黄栀子（Gardenia jasminoides 'Latifolia'）：
叶片较大，花大而富浓香，重瓣，不结果。
匙叶栀子（Gardenia jasminoides 'Spatifoliata'）：
叶片呈匙形。
这些品种在花色、叶形、花香等方面各有特色，可以根据个人喜好和具体需求选择适合的栀子花品种进行观赏和栽培。