什么菜可以冻在冰箱里

很多蔬菜都可以冷冻保存，以下是一些适合冷冻的蔬菜：

西红柿：

可以直接冷冻，食用时取出解冻，用热水冲一下，切开后可用于炒鸡蛋等。

芸豆：

焯水后冷冻，冬天可以用来炖肉。

黄瓜：

洗净切薄片，用盐腌制出水后压出水分，装袋冷冻，适合各种食用方式。

西蓝花 、 胡萝卜、 油菜、 生菜、 菠菜、 小白菜、 苋菜、 香菜、 韭菜、 香葱、 空心菜和 油麦菜等蔬菜也可以冷冻保存。

香椿芽：

春季采摘的嫩香椿芽清洗干净后烫一下，放凉冷冻，味道鲜美。

豌豆：

扒掉外皮后冷冻。

香菇：

去除根部土质后洗净冷冻。

油豆角：

洗净蒸一下后冷冻保存。

茄子：

蒸半熟晾凉后冷冻。

雪里蕻：

洗净后冷冻。

豇豆、 小白菜、 白萝卜、 口蘑、 花菜等蔬菜也适合冷冻保存。

青椒、 洋葱、 玉米粒、 小葱和 香菜等也可以进行冷冻。

荠菜、 蒜苔、 槐花、 笋、 芹菜、 韭菜等蔬菜也适合冷冻。

冷冻蔬菜一般可以保存3-6个月，但建议选择最新鲜和最柔软的蔬菜进行冷冻，并在食用前进行适当的处理。通过这些方法，可以大大延长蔬菜的保质期，方便随时取用。