饭店打荷什么意思 2025-01-10 14:24:17 打荷是 饮食行业红案之一，主要职责包括：前期准备：将砧板切好的原料进行腌制、调味和上粉上浆。烹制过程：使用炉子烹制食物，并协助厨师制作造型。后期处理：负责菜品出锅后的装盘和码盘，确保菜品在视觉和口感上达到最佳效果。此外，打荷还需负责厨房的清洁卫生工作，如打扫区域卫生、清洗餐具和厨房用具等。总结来说，
