税务开票是指 在经济活动中，由出售方向购买方签发的文本，内容包括向购买者提供产品或服务的名称、质量、协议价格等信息。除了预付款以外，发票必须具备的要素是根据议定条件由购买方向出售方付款，必须包含日期和数量，是会计账务的重要凭证。发票也通常称为付款单。在中国大陆的民间，付款单、收款收据有时也被称为发票。根据中国会计制度，有效的购买产品或服务的发票称为税务发票。
发票的种类包括增值税专用发票和增值税普通发票。这些发票由税务局统一制定，包含不同的税率及涉税金额。企业或个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证即为发票，它是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。
此外，如果纳税人不能开具或无法开具发票给对方，税务机关可以代开发票。例如，增值税小规模纳税人不能开具增值税专用发票，但对方需要取得专用发票作为进项税额进行抵扣时，就需要由税务机关代开专用发票。
完税凭证是纳税人依法履行纳税义务的合法证明，包括税收完税证和税收缴款书等。税务机关根据税法向纳税人收取税款时使用的专用凭证即为税票。
综上所述，税务开票是指在经济活动中，出售方开具给购买方的具有法律效力的凭证，用于记录交易信息、作为会计凭证和税务申报的依据，并涉及税收的征收和管理。