物业锁门取证的方法如下：
联系派出所或消防队
如果物业锁上了消防通道的门，首先应该联系当地的派出所或消防队。
提供证据
在报警或联系相关部门时，尽量提供详细的证据，如照片、视频等，以证明物业锁门的行为。
消防监督检查
公安机关消防机构有权对消防安全违法行为进行实地核查。你可以要求他们检查建筑是否通过消防验收或竣工备案，是否有制定消防安全制度，是否定期进行防火检查、消防安全宣传教育培训和灭火应急疏散演练，以及消防车通道、疏散通道和安全出口是否通畅。
记录核查结果
公安机关消防机构在接到举报投诉后，应当在规定时间内进行实地核查，并记录核查结果。这些记录可以作为你维权的证据。
法律依据
《中华人民共和国消防监督检查规定》第十七条和十八条明确规定了公安机关消防机构在接到举报投诉后的处理程序和时限，你可以依据这些规定来维护自己的权益。
通过以上步骤，你可以有效地取证并寻求相关部门的帮助，以解决物业锁门的问题。