农村不允许随意盖别墅的原因是多方面的，主要包括以下几点：
规划与建设管理
统一规划建设：农村的发展需要符合统一规划，以节约土地资源，提高生活质量，并解决住宅分散的问题。未经审批的建房行为被视为违规，会被制止。
乡村规划许可证：农民建房需要获得乡村规划许可证，并且必须符合相关规定，否则属于违建，可能会被强拆。
土地资源管理
一户一宅政策：国家实行一户一宅政策，特别是随着土地确权的进行，一户多宅的宅基地会被回收，不允许在多出来的宅基地上建房。
耕地保护：农村耕地是宝贵的资源，建房不能占用耕地，否则会影响国家的粮食安全和农业可持续发展。
环境保护与国土安全
生态环境破坏：无序的房屋建设可能导致生态环境破坏，对土地和水资源造成损害，影响农村的可持续发展。
国土安全：盲目扩建房屋可能影响农村土地利用结构，对国家的国土安全构成潜在威胁。
法律法规与执行
法律法规：国家有明确的法律法规禁止在农村建造别墅和会所，尽管执行力度和效果有限，但依然是重要的约束手段。
开发商和私人的违规行为：一些开发商和私人受利益驱动，在农村地区进行违规建设，影响了农村的正常秩序和耕地保护。
社会与经济因素
房产过剩：限制农村房的建设可以防止房产过剩，避免资源浪费。
新农村建设：农村不允许私人盖房子是为了配合新农村建设，保障集体宅基地使用权，推动农村经济和社会全面发展。
综上所述，农村不允许盖别墅主要是为了保障土地资源的高效利用，保护耕地和环境，维护乡村风貌和整体美感，同时遵守相关法律法规，促进农村的可持续发展。