高频灶，也称为 电磁高频灶，是一种利用高频电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。它的工作频率通常在60KHZ左右，相较于普通电磁炉的30KHZ左右，高频灶的发热效率更高，节能效果更显著。高频灶的加热速度快，能够提供更高的温度，适合爆炒等需要高温的烹饪方式。与普通电磁炉相比，高频灶在功能性和性能上有很大的不同，例如能够达到400℃以上的高温，且加热时间更短。
高频灶的主要组成部分包括高频感应加热线圈（励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器以及铁磁材料制成的锅底炊具。其工作原理是：当加热线圈中通入交变电流时，产生交变磁场，当磁场中有铁磁材料制成的锅底时，磁力线通过锅体形成回路，产生感应电流（涡流），涡流在锅底产生焦耳热，从而实现电能向热能的转换。
高频灶的优点包括操作简单、安全环保、节能高效等，因此建议作为现代厨房的优选设备。