遇到讹人的情况，可以采取以下措施来处理：
保持冷静
不要慌张，保持镇定，避免与对方发生冲突。
及时报警
拨打110报警电话，说明情况并请求警方介入。
如果对方受伤严重，立即拨打120急救电话。
收集证据
使用手机拍摄现场视频和照片，记录事发经过。
如果可能，获取目击者证词作为证据。
如果现场有监控摄像头，尽快获取监控录像。
拒绝私下和解
不要急于解决事情而接受对方和解的要求，以免陷入被动。
要求交警或法院对事故责任进行认定，并按照认定结果承担责任。
法律途径
如果对方提出赔偿要求，可以提出合理的赔偿方案，并通过法律途径解决纠纷。
如果对方的行为构成敲诈勒索，可以向公安机关举报，追究其刑事责任。
保留证据
保留所有相关证据，包括医疗记录、费用单据、视频、照片、目击者证词等。
这些证据在后续的法律程序中非常重要。
寻求专业帮助
如果情况复杂，可以咨询律师，获取专业的法律建议和支持。
遵守法律
在处理过程中，遵守法律法规，不要采取过激行为，以免影响自己的合法权益。
通过以上措施，可以有效应对讹人情况，保护自己的合法权益，并让讹人者受到应有的法律制裁。