淮安士官的安置方式主要依据《退役义务兵安置条例》和《中华人民共和国兵役法》等相关法规，具体安置方式如下：
复员安置
适用范围：士官服现役满10年以下且军龄在10年以下（不含10年）。
安置方式：由安置地的县级以上地方人民政府安排工作，并在待安排工作期间由当地人民政府按照国家有关规定发给生活补助费。
自主择业安置
适用范围：
军龄在10年以上（含10年）至20年以下（不含20年）且年龄在50周岁以下的士官。
士官退出现役后，本人自愿选择自主就业的。
安置方式：依照相关规定办理自主就业手续，并由人民政府扶持自主就业。
退休安置
适用范围：
军龄在20年以上（含20年）至30年以下（不含30年）且年龄在50周岁以上的士官。
安置方式：安排退休，并由安置地的县级以上地方人民政府负责相关安置工作及生活补助费的发放。