在煤气灶上使用什么锅具比较好，有以下几种推荐：
铁锅
导热均匀：铁锅能够保持高温，非常适合中式炒菜，并且能够形成一层天然的不粘涂层，使食材不易粘锅。
健康益处：铁锅在炒菜过程中，铁分子会分解为铁离子，进入菜汤，有助于补充人体所需的铁元素，减少贫血等疾病的发生。
耐高温：铁锅耐高温性能好，可以长时间使用，且容易清洗。
不锈钢锅
耐高温：不锈钢锅耐高温，防锈耐用，适合一些需要精确火候的菜肴，尤其是水煮或清蒸的菜式。
维护简单：不锈钢锅易于清洁和维护，且不易生锈。
铝合金锅
轻便：铝合金锅重量轻，导热快，适合日常快炒。
涂层质量：选择内层涂层质量好的铝合金锅，可以避免涂层剥落的问题。
陶瓷锅
美观：陶瓷锅外观美观，耐高温，适合慢炖和焖煮，但不适合高温炒菜。
紫砂锅
保温性好：紫砂锅具有良好的保温性能，适合长时间炖煮食物。
建议
首选铁锅：综合考虑健康益处和实用性，铁锅是最推荐的选择。无论是导热性能、健康益处还是耐高温性能，铁锅都表现出色。
考虑其他材质：如果对锅的重量有较高要求或需要精确火候，可以考虑使用不锈钢锅或铝合金锅。陶瓷锅和紫砂锅则更适合特定烹饪需求。
选择锅具时，建议根据个人使用习惯和烹饪需求来挑选，以确保烹饪效果和食物健康。