酱色通常指的是 深赭色或棕红色。它是由酱醅（即发酵过程中的物料）在发酵初期、中期和末期所呈现的一系列颜色变化。这些颜色从浅到深包括乳黄色（浅灰黄酱色）、黄色、黄红色、红黄色、棕红色，甚至可达到棕黑色。酱色的生成是一个复杂的生物化学过程，涉及分解、合成和转化。
此外，酱色不仅用于描述食物的颜色，还用于描述一些其他事物的颜色，例如衣物或油漆等。在食品工业中，酱色常用作酱油、糖果、醋、啤酒等产品的着色剂。
酱色通常指的是 深赭色或棕红色。它是由酱醅（即发酵过程中的物料）在发酵初期、中期和末期所呈现的一系列颜色变化。这些颜色从浅到深包括乳黄色（浅灰黄酱色）、黄色、黄红色、红黄色、棕红色，甚至可达到棕黑色。酱色的生成是一个复杂的生物化学过程，涉及分解、合成和转化。
此外，酱色不仅用于描述食物的颜色，还用于描述一些其他事物的颜色，例如衣物或油漆等。在食品工业中，酱色常用作酱油、糖果、醋、啤酒等产品的着色剂。