合伙企业被认定为非法人组织的原因主要在于它们不符合法人的法律定义，并且在财产归属与责任承担方面与法人组织存在显著差异。以下是详细解释：
法律定义
根据《中华人民共和国民法典》第五十七条，法人是指具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。合伙企业并不符合这一定义，因为它们没有独立的法律人格，不能独立承担民事责任。
财产归属与责任承担
在合伙企业中，财产并不完全独立于合伙人。合伙企业的财产由合伙人共同投入，这些财产并不形成一个独立的法人财产。这与法人组织中财产独立于成员个人财产的情况不同。
合伙企业的责任承担方式也与法人组织不同。在合伙企业中，合伙人通常需要对企业的债务承担无限连带责任。这意味着，如果合伙企业无法偿还其债务，债权人可以追索合伙人的个人财产。而在法人组织中，成员（如股东）的责任通常限于其投资额。
组织形式的特性
合伙企业是由两个或两个以上的自然人通过订立合伙协议，共同出资经营、共负盈亏、共担风险的企业组织形式。这种组织形式更注重人合性，即合伙人之间的信任和合作关系。因此，合伙企业没有形成一个独立的法律实体，而是作为一个非法人组织存在。
综上所述，合伙企业之所以被认定为非法人组织，主要是因为它们不符合法人的法律定义，财产归属和责任承担方式与法人组织不同，以及其组织形式的特性所决定的。合伙企业通常不具备法人资格，这意味着它们不能像法人那样独立承担民事责任，合伙人的个人财产可能会被用来承担企业的债务。