在处理延期租金收回的问题时，以下步骤和措施通常适用：
协商
租赁双方首先应尝试协商解决问题，看是否能够达成延期支付租金的协议。
催告
如果协商失败，出租方通常会向承租方发出书面催款通知，要求其在合理期限内支付拖欠的租金。
法律途径
如果承租方在收到催款通知后仍未支付租金，出租方可以根据租赁合同和相关法律规定，采取以下措施：
违约金：要求承租方支付合同中约定的违约金。
解除合同：在承租方无正当理由逾期支付租金的情况下，出租方有权解除合同。
收回房屋：解除合同后，出租方可以收回房屋，并要求承租方赔偿因违约造成的经济损失。
法院强制执行：如果承租方仍拒不履行合同义务，出租方可以向法院申请强制执行，要求承租方支付应付的租金。
依据《民法典》规定
第七百二十一条：承租人应按约定期限支付租金，如未约定或约定不明，则依据法律规定和交易习惯确定支付时间。
第七百二十二条：承租人无正当理由未支付或迟延支付租金，出租人可以请求其在合理期限内支付；逾期不支付的，出租人可以解除合同。
诉讼时效
出租人要求承租人支付租金的诉讼时效通常为1年。
请注意，以上步骤和措施应严格按照租赁合同的约定和当地法律法规进行。在实际操作中，出租方应确保有充分的证据支持其采取的措施，例如书面催款通知和合同文件等。