新家开火时，可以根据不同的地域和文化传统选择不同的食物。以下是一些常见的选择：
红烧鱼：
鱼在中国文化中寓意“年年有余”，红烧鱼既美味又吉利，象征生活富足和年年有余。
鸡肉菜肴：
鸡在中国文化中被视为吉祥物，选择鸡肉菜肴意味着大吉大利。白切鸡、红烧鸡或香菇鸡汤都是不错的选择。
八宝饭：
八宝饭是一种甜食，由糯米、红枣、莲子、桂圆等多种食材制成，象征着甜甜蜜蜜和圆圆满满。它寓意着新家的生活甜美幸福。
汤圆：
汤圆寓意团圆和美，特别适合新灶开火的第一顿饭。无论是咸的还是甜的汤圆，都能表达对家庭和睦和团团圆圆的祝福。
长寿面：
长寿面代表长寿和健康，特别是在新家的第一顿饭中享用，象征着新家人的健康长寿和生活顺遂。
韭菜、豆腐、猪肠、猪血和米糕：
这些食物在一些地方的传统中，寓意长长久久、发财高升。
综合来看，新家开火时，选择一些寓意吉祥、象征美好的食物，不仅能够增添喜庆气氛，还能体现出对新家的美好祝愿和对家人的祝福。可以根据家庭成员的口味和喜好，选择以上几种食物中的几种或全部来庆祝新家的开火。