企业和个人普遍不愿意收承兑汇票的原因主要有以下几点：
风险高：
承兑汇票是一种信用工具，其有效性依赖于承兑人的信用状况。如果承兑人信用不好或出现违约，收款人的资金可能会受到损失。此外，即使是银行承兑汇票，也可能因为银行内部管理问题或市场变化而面临无法兑现的风险。
流动性差：
承兑汇票通常需要等待到期日才能兑现，这期间企业无法自由使用这部分资金，从而影响企业的资金流动性。提前兑现承兑汇票通常需要支付额外的利息，进一步增加了企业的财务成本。
管理成本高：
承兑汇票的管理和跟踪需要企业投入大量的时间和精力，增加了企业的管理成本和工作量。特别是对于中小企业而言，可能缺乏专业的财务人员或金融机构的支持，操作不当可能会带来额外风险。
成本大：
承兑汇票的使用成本较高，包括时间成本和财务成本。企业如果需要提前贴现承兑汇票，还需要支付额外的利息。此外，承兑汇票的保管、背书、贴现等过程也可能涉及额外的车马费和沟通成本。
现象乱：
市场上承兑汇票的流通和贴现存在一定的混乱，特别是小银行和小企业的承兑汇票可能到期后无法及时兑现，导致转手困难，增加了持有承兑汇票的不确定性和风险。
综上所述，承兑汇票虽然是一种支付工具，但由于其较高的风险、流动性差、管理成本高以及使用成本大等问题，使得企业和个人普遍不愿意收承兑汇票。企业在选择是否收取承兑汇票时，需要综合考虑自身情况和市场需求，谨慎做出决策。