粘皮革可以使用以下几种胶水：
皮革专用胶水：
这种胶水是专门用于粘合皮革的，也被称为万能胶或粘合剂。
泡沫胶：
这种胶水具有较强的粘性，并且固化速度快，一般几秒钟就可以凝固。
401胶水：
401胶水是以α-氰基丙烯酸甲酯为主，加入增粘剂、增稠剂、稳定剂、增韧剂、阻聚剂等，通过先进生产工艺合成的单组份快速固化胶粘剂。
HY-P121胶水：
HY-P121皮革胶水广泛应用于制鞋等各种材质，例如模压EVA、EVA人造皮、PVC、真皮、PU发泡和人造橡胶塑胶等。
喷胶：
一种可以粘皮革的胶，比较适合粘软皮子。喷胶常用于皮革、纸张、木板、塑料、PVC、PE、EVA、金属、橡胶、隔热棉、防火板、铝塑板等材质的粘合。
环氧类胶或502类型的快干胶：
不要用环氧类的胶（两种胶质混合型）或是502类型的快干胶，最好使用类似自行车补胎类的那种万能胶，因为该胶有任性，不会使粘接处板结（发硬）。
热熔胶：
建议使用热熔胶粘接皮革，毕竟热熔胶要比万能胶更为环保。可以用HY-P121胶水去粘接，粘真皮很牢固或者可以用YH-T806这款去粘，固化后是软的，不发硬的。
粉胶：
主要用于布底海绵等粘贴，优点是容易返工和清理，只要沾上白电油就可以溶解，缺点是与光滑的PVC底粘不牢。
白胶：
是包袋厂最常用的胶水，因为价钱很便宜，而且不会腐蚀和渗透无聊，大面积的喷胶都采用白胶，如果是PVC光滑物料，喷胶前要先喷7b水，否则粘不牢。
根据以上信息，可以根据皮革的种类和具体需求选择合适的胶水。如果需要粘接真皮，建议使用HY-P121胶水或热熔胶。如果需要粘接软皮子，可以考虑使用泡沫胶或喷胶。对于较为特殊的皮革材质，可能需要使用聚氨酯胶水或氯丁橡胶胶水。