生鲜类 属于初级产品，是指未经过烹饪制作等加工过程，只进行必要保鲜和简单整理上架出售的食品。生鲜食品包括水果、蔬菜、肉类、水产类、熟食、糕点等，具有保存期短、需要特殊保鲜措施等特点。
什么属于生鲜类
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