材料：超市买的淡水鲈鱼一条（300克），黄皮12颗，河源忠信火蒜2个，妈妈种的生姜3块，枸杞一把。
做法：
1、鱼清洗干净（血水要洗干净，不然会腥；黑膜要除干净，不然会苦），黄皮洗干净，生姜、蒜头洗干净；
2、鱼沥干水分，双面抹一点盐，黄皮划一字刀取出里面的核（不然会苦），蒜头拍碎，生姜切丝；
3、平底锅干燥后倒入花生油，放入生姜和蒜，小火煎一下，再放入鱼，双面慢慢煎至金黄；
4、平底锅放入黄皮，加纯净水，枸杞，小火焖煮20分钟，汤收汁后出锅，加油调味即可。
功效：酸甜可口，开胃消食，生津止渴，化痰止咳。
