罚款收入应计入 营业外收入科目。当企业收到罚款收入时，应明确其不属于企业的日常经营活动收入，而是属于非经常性的、特殊的收入。因此，在会计记账时，不能将其计入主营业务收入或其他常规业务科目。
具体会计分录如下：
1. 收到罚款收入时：
借：库存现金/银行存款
贷：营业外收入-罚款收入
2. 支付罚款时：
借：营业外支出-罚款
贷：库存现金/银行存款
此外，根据某些情况，罚款收入也可以计入“其他业务收入”或“其他非流动资产收入”科目中。
建议在实际会计处理中，企业应严格按照相关会计准则和规定进行，确保财务报表的准确性和合规性。